Padaria do Recife reduz energia em 60% com Brasil Mais Produtivo

Data de publicação original: 26/01/2026, 12:07
No coração do Recife, desde 1985, a Padaria Massa Pura se destaca como um verdadeiro exemplo de negócio familiar. Com o passar dos anos, essa padaria tem se reinventado, adaptando-se às novas demandas do mercado. Recentemente, a participação no programa Brasil Mais Produtivo se tornou um divisor de águas, trazendo ganhos significativos em eficiência e rentabilidade. Um dos resultados mais impressionantes foi a redução de 59,19% no consumo de energia, o que teve um impacto direto nos lucros.
“Economizar, nesse contexto, é um lucro ainda melhor do que simplesmente vender mais, porque é um dinheiro que deixa de sair da conta”, explica Murilo José, o empresário à frente do negócio. Durante cerca de dois meses, a equipe do Brasil Mais Produtivo esteve ao lado de Murilo, do gerente de produção e dos colaboradores, observando e interagindo com a rotina da empresa.
O trabalho realizado foi muito mais do que apenas dar dicas rápidas. Envolveu um mapeamento minucioso do consumo energético, análise de equipamentos e identificação de gargalos operacionais. Um dos desafios identificados foi o sistema de banho-maria do restaurante, que estava consumindo uma quantidade excessiva de energia. Após fazer ajustes técnicos e equilibrar as cargas elétricas, conseguiram resolver essa questão, reduzindo riscos e prevenindo falhas que poderiam prejudicar a produção ou, em casos extremos, causar acidentes.
Outro aprendizado importante veio da análise dos equipamentos maiores, como os fornos. O estudo indicou que, em algumas situações, manter os fornos ligados de forma contínua era mais eficiente do que desligá-los e ligá-los novamente, o que contradizia práticas anteriores e resultava em economia.
Graças às mudanças sugeridas pelo programa, a economia imediata de energia variou entre 15% e 20%. Além disso, com a troca de equipamentos, mais 10% de redução no consumo foram alcançados. A empresa também recebeu orientações sobre como utilizar energia solar de forma estratégica.
A Padaria Massa Pura, que começou como um negócio tradicional, hoje se consolidou como uma empresa diversificada, atuando também como restaurante, pizzaria e delicatessen, com produção majoritariamente própria.
Murilo José, que está à frente da gestão há cerca de 30 anos, encontrou no programa Brasil Mais Produtivo — desenvolvido pelo Sebrae em parceria com o Senai e o governo federal — um suporte fundamental para modernizar processos e reduzir custos. “O grande diferencial foi a segurança que eles nos proporcionaram. Passamos a ter a certeza de que estávamos seguindo na direção correta e, ao mesmo tempo, conseguimos corrigir falhas que poderiam se tornar problemas no futuro”, destaca Murilo.
Os resultados vão muito além da simples redução de custos. Essa experiência reforça como a eficiência energética e a melhoria de processos podem ser aliadas poderosas na competitividade, especialmente em um setor como o de alimentos, onde os custos operacionais são elevados. Com os resultados obtidos, a Padaria Massa Pura continua a implementar o plano de melhorias sugerido pelo programa, apostando em inovação, sustentabilidade e produtividade para seguir em crescimento.
Para Murilo José, o impacto do Brasil Mais Produtivo vai muito além dos números. “Eles perceberam questões que a gente não via, e isso fez toda a diferença”, conclui.

Atualizado há 68 horas

O Brasil Mais Produtivo ajuda micro, pequenas e médias empresas a modernizarem seus processos, com foco na transformação digital e no uso de tecnologias nacionais inovadoras. Nesses dois anos, o programa – que é coordenado pelo Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC), em parceria com Sebrae, Senai, ABDI, Finep, Embrapii e BNDES – alcançou 67,5 mil empresas. Desse total, 30,5 mil foram do setor industrial e 37 mil de comércio e serviços. Foram mais de 90 mil atendimentos realizados, uma vez que as empresas podem participar de mais de uma modalidade do programa.